Ποιος είναι ο λόγος της δημοτικότητας μιας δίαιτας που δεν έχουν ακούσει οι δυτικοί γιατροί; Μαζί με έναν ειδικό, θα μάθουμε αν αυτό είναι πραγματικά πανάκεια για όλους όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα και ποιες παγίδες παρουσιάζει μια λεπτομερής δίαιτα.
Διατροφή "Αγαπημένη" - τι είναι;
Ένα λεπτομερές πρόγραμμα διατροφής που έχει γίνει δημοφιλές τα τελευταία χρόνια υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους χωρίς πολύπλοκους υπολογισμούς θερμίδων και αναζήτηση προϊόντων και συνταγών. Οι υποστηρικτές της δίαιτας εκτιμούν την απλότητα και την αποτελεσματικότητά της: σε μία έως δύο εβδομάδες μπορείτε να χάσετε 3-15 κιλά, ανάλογα με την επιλεγμένη επιλογή διατροφής και τις παραμέτρους του σώματος.
Βασίζεται σε ένα αναλυτικό μενού για μια εβδομάδα, 10-12 ημέρες, δύο εβδομάδες και ένα μήνα. Κατά κανόνα, δεν τηρείται για περισσότερες από 14 ημέρες, γιατί όσο περισσότερο τηρούμε αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς, τόσο μεγαλύτερο είναι το άγχος στον οργανισμό και τόσο πιο πιθανές είναι οι παρενέργειες. Όταν ακολουθείτε την «αγαπημένη» δίαιτα, είναι σημαντικό να πίνετε άφθονο νερό και να λαμβάνετε βιταμίνες, αφού η δίαιτα δεν μπορεί να θεωρηθεί πλήρης και ισορροπημένη. Ένα από τα κύρια οφέλη της δίαιτας είναι η συνήθεια να τρώμε μικρές μερίδες. δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 300 γρ.
Με τα "Αγαπημένα" πρέπει να αποκλείσετε εντελώς ορισμένα προϊόντα:
- Αλάτι δεν πρέπει να καταναλώνεται τις πρώτες δύο εβδομάδες, στη συνέχεια μπορεί να προστεθεί στα πιάτα, αν και σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.
- ζάχαρη απαγορεύεται καθ' όλη τη διάρκεια της δίαιτας. Το μέλι χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό.
- Μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, μαργαρίνη, λαρδί απαγορεύεται καθ' όλη τη διάρκεια της δίαιτας.
- Αλκοόλ Μόνο μια μέρα αυστηρής δίαιτας είναι αποδεκτή.
Αντενδείξεις στην «αγαπημένη» δίαιτα
Οι σοβαροί διατροφικοί περιορισμοί αντενδείκνυνται αυστηρά σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και σε άτομα σε περιόδους οξέων μολυσματικών ασθενειών και με διαγνωσμένα προβλήματα υγείας. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα;
- ηπατική και νεφρική δυσλειτουργία?
- χρόνια χαμηλή αρτηριακή πίεση (υπόταση).
- περιπτώσεις απώλειας συνείδησης κατά τη διάρκεια της νηστείας.
- Αναιμία;
- Διατροφικές διαταραχές (ανορεξία, βουλιμία).
Ακόμα κι αν ένα άτομο δεν πάσχει από τις προαναφερθείσες ασθένειες, αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε μια αυστηρή δίαιτα. Σε περιόδους σοβαρών περιορισμών, η ανοσία μπορεί να εξασθενήσει και η έλλειψη οικείων τροφών μπορεί να επηρεάσει την ευεξία και τη διάθεση. Δεν συνιστάται να κάνετε την «αγαπημένη» δίαιτα μαζί με έντονη σωματική δραστηριότητα, όσο κι αν θέλετε να επιταχύνετε τα αποτελέσματα.
Μενού για την «αγαπημένη» δίαιτα
Η δίαιτα των επτά ημερών είναι πιο δημοφιλής σε όσους θέλουν να αποκτήσουν φόρμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Έχει δύο επιλογές: ευγενική και αυστηρή. Και τα δύο περιλαμβάνουν πρωτεΐνη, φρούτα, τρεις ημέρες κατανάλωσης και μία μικτή ημέρα. Εδώ είναι μια κατά προσέγγιση «αγαπημένη» δίαιτα για μια εβδομάδα:
Η πρώτη μέρα είναι το ποτό. Μπορείτε να πιείτε μόνο τσάι χωρίς ζάχαρη, μεταλλικό νερό, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά χωρίς πρόσθετα (γιαούρτι, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα), άπαχους ζωμούς χωρίς αλάτι και μπαχαρικά, φρεσκοστυμμένους χυμούς (50/50 με νερό).
Μενού:
- Πρωινό: ένα φλιτζάνι τσάι
- Μεσημεριανό: 200-250 ml ζωμό
- Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ
- Βραδινό: ποτήρι γιαούρτι
Μπορείτε να πίνετε τσάι και νερό ως σνακ μεταξύ των γευμάτων.
Η δεύτερη μέρα είναι μέρα λαχανικών. Δεν μπορείτε να αλατίσετε τα πιάτα σας, αλλά επιτρέπονται τα μπαχαρικά, το φυτικό λάδι (όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα) και ο χυμός λεμονιού ως ντρέσινγκ. Τα ωμά, ψημένα και μαγειρεμένα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι αποδεκτά, ειδικά το λάχανο. Επιπλέον, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το ποτό σας - τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό την ημέρα.
Μενού:
- Πρωινό: φρέσκο λάχανο και σαλάτα αγγουριού
- Μεσημεριανό: κοκκινιστά κολοκυθάκια με μυρωδικά και καρότα
- Απογευματινό σνακ: βραστά παντζάρια με χυμό λεμονιού
- Βραδινό: πράσινη σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο
Την τρίτη μέρα πίνουμε ξανά. Εκτός από τσάι και νερό, μπορείτε επίσης να πιείτε ζεστό αποβουτυρωμένο γάλα.
Η τέταρτη μέρα είναι φρουτώδης. Η ποσότητα των φρούτων περιορίζεται στα 3 κιλά. Δεν επιτρέπονται οι μπανάνες και τα σταφύλια. Συνιστάται να διατηρείτε ένα καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ και να τρώτε πράσινα μήλα.
Μενού:
- Πρωινό: φρουτοσαλάτα με πορτοκάλια και μήλα
- Μεσημεριανό: φρέσκα αχλάδια, δαμάσκηνα, γκρέιπφρουτ
- Απογευματινό σνακ: μήλα με ρόδι
- Βραδινό: φρουτοσαλάτα με ανανά και μήλο
Η πέμπτη μέρα είναι πρωτεΐνη, χωρίς αλάτι και μπαχαρικά. Πρέπει να επιλέξετε άπαχα κρέατα, πρωτεΐνες, ξηρούς καρπούς και όσπρια.
Μενού:
- Πρωινό: δύο βραστά αυγά χωρίς αλάτι και βούτυρο, τυρί κότατζ
- Μεσημεριανό: 200 γρ μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου με πουρέ φακής
- Απογευματινό σνακ: άσπρο ψάρι στο φούρνο
- Βραδινό: βραστά φασόλια, φέτα σκληρό τυρί
Έκτη μέρα - η δίαιτα κατανάλωσης επαναλαμβάνεται.
Η έβδομη μέρα είναι μικτή. Η πιο ποικίλη μέρα της «αγαπημένης» δίαιτας.
Μενού:
- Πρωινό: ομελέτα στον ατμό, πράσινο τσάι
- Μεσημεριανό: Ζωμός λαχανικών με λίγο βρασμένο φαγόπυρο
- Απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα από μήλο, πορτοκάλι και μανταρίνι
- Βραδινό: σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο
Στα διαλείμματα μπορείτε να πίνετε νερό, αραιωμένους χυμούς και τσάι.
Αυτή είναι μια ήπια επιλογή διατροφής, αλλά μια τέτοια δίαιτα είναι δύσκολη ακόμη και για ένα υγιές άτομο λόγω των αυστηρών κανόνων και της ανάγκης να αποκλειστούν πολλά τρόφιμα. Η αυστηρή εκδοχή της «Αγαπημένης» δίαιτας επιβάλλει ακόμη περισσότερους περιορισμούς. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν επίσης να το κάνουν αυτό λόγω της έβδομης ημέρας νηστείας. Η άκαμπτη έκδοση του μενού προϋποθέτει δίαιτα τυριού και κρασιού: κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να πιείτε 50 ml ξηρού κόκκινου κρασιού 4-6 φορές και να φάτε 30 g σκληρού τυριού.
Η αποτελεσματικότητα της «αγαπημένης» δίαιτας
Δεν υπάρχουν μελέτες που να σχετίζονται άμεσα με αυτή τη δίαιτα. Οι δυτικοί διατροφολόγοι δεν έχουν ακούσει ποτέ για μια τέτοια δίαιτα. Αλλά μπορείτε να κρίνετε το «Αγαπημένο» με βάση πολυάριθμες μελέτες για μονο-δίαιτες.
Το 2016, ο μάγος Penn Jillette δημοσίευσε ένα βιβλίο. Σε αυτό, είπε ότι ξεκίνησε την απώλεια βάρους του με μια δίαιτα δύο εβδομάδων. Η Gillette έτρωγε μόνο πατάτες (4-5 την ημέρα) για 14 ημέρες. Αργότερα άρχισε να τρώει φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Μόλις κυκλοφόρησε το βιβλίο, γιατροί και διατροφολόγοι άρχισαν να ενδιαφέρονται ξανά για τη μονο δίαιτα (ή μονοτροφική δίαιτα), καθώς άλλοι άνθρωποι που ήθελαν να χάσουν βάρος αναρωτήθηκαν αν έπρεπε να δοκιμάσουν αυτή τη μέθοδο.
Η μονο δίαιτα περιλαμβάνει μονότονη διατροφή για περιορισμένο χρονικό διάστημα, αρκετές ημέρες ή εβδομάδες. Είναι αδύνατο να το τηρείτε συνεχώς, καθώς μια τέτοια δίαιτα είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Η ευκολία έγκειται στο να μην χρειάζεται να ξαναχτίσετε πολύπλοκες συνήθειες ή να αναζητήσετε νέα προϊόντα και συνταγές. Η διαδικασία πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου μέσω της θέλησης: αφαιρείτε τα «απαγορευμένα» προϊόντα από το μενού και αφήνετε τα επιτρεπόμενα –πολύ απλά–. Τέτοιες δίαιτες μπορούν πραγματικά να οδηγήσουν σε γρήγορη απώλεια βάρους λόγω ανεπαρκών θρεπτικών συστατικών. Αλλά ταυτόχρονα, τα κερδισμένα κιλά θα επιστρέψουν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα και μπορεί να πολλαπλασιαστούν.
Το κακό της «αγαπημένης» δίαιτας
Οποιαδήποτε μονο-δίαιτα αυξάνει τον κίνδυνο διατροφικών ελλείψεων, ειδικά εάν ακολουθείται για περισσότερο από μία εβδομάδα. Αν και πολλές τροφές περιέχουν μέγιστο θρεπτικά συστατικά, κανένα από αυτά δεν μπορεί να καλύψει πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού. Για παράδειγμα, αν τρώτε μόνο φρούτα, δεν θα λαμβάνετε αρκετή πρωτεΐνη, υγιή λίπη, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες Α και Β12. Και αν τρώτε μια δίαιτα χωρίς κρέας, θα έχετε έλλειψη σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Οι ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να οδηγήσουν σε αναιμία, διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος, πεπτικές διαταραχές και πολλές χρόνιες ασθένειες.
Οι μονο δίαιτες προκαλούν την ανάπτυξη ανθυγιεινών διατροφικών συνηθειών. Επιπλέον, οι γιατροί δεν είναι σίγουροι εάν είναι ασφαλή για τον οργανισμό. Δεν υπάρχουν συστάσεις για σωματική δραστηριότητα για μονο δίαιτες, με εξαίρεση τη συχνή σύσταση να αποφεύγετε εντελώς την άσκηση όταν αλλάζετε τη διατροφή σας. Ωστόσο, η ελαφριά άσκηση και το περπάτημα είναι απαραίτητα για τον έλεγχο του βάρους.
Οι επιστήμονες λένε ότι το να ακολουθείς μοντέρνες δίαιτες οδηγεί συχνά σε διατροφικές διαταραχές, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2. Λόγω της αδυναμίας αναπλήρωσης αρκετών θρεπτικών συστατικών, οι σοβαροί περιορισμοί μπορεί να οδηγήσουν σε κακή υγεία, απώλεια ενέργειας, αίσθημα συνεχούς κόπωσης και κατάθλιψη. Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι ο σοβαρός περιορισμός των θερμίδων μπορεί να προκαλέσει απώλεια οστικής μάζας και να επηρεάσει αρνητικά τη γονιμότητα των γυναικών.
Ιατρική αξιολόγηση της «αγαπημένης» δίαιτας
Η «Αγαπημένη» δίαιτα είναι μια άλλη παραλλαγή του ονόματος της ίδιας μονο-δίαιτας.
Από τη σκοπιά της σύγχρονης διαιτολογίας, μια μονο δίαιτα είναι πάντα κακή. Οποιαδήποτε διατροφική στρατηγική επιλεγεί, ακόμη και με μειωμένες θερμίδες, πρέπει να παρέχει στους ανθρώπους όχι μόνο πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, αλλά και ζωτικής σημασίας υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές βιταμίνες. Όλες οι βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα απαιτούν ορισμένα ένζυμα (συνένζυμα), τις ίδιες τις βιταμίνες χωρίς τις οποίες αυτές οι αντιδράσεις είναι αδύνατες.
Από ιατρικής άποψης, δεν υπάρχει λόγος να συζητάμε ποια από τις μονο-δίαιτες είναι η λιγότερο ανθυγιεινή: «Έξι πέταλα», «Φαγόπυρο» ή «Αγαπημένη». Όπως δείχνει η πρακτική διατροφική εμπειρία, που επιβεβαιώνεται από επιστημονικά δεδομένα, ο τακτικός περιορισμός της δίαιτας σε ένα προϊόν ή ομάδα προϊόντων οδηγεί αναπόφευκτα σε ελλείμματα.
Στην ίδια «δίαιτα», εκτός από δύο στις επτά ημέρες χωρίς πρωτεΐνες, μια μέρα αποτελείται από αφθονία απλών υδατανθράκων (φρούτα), μια μέρα αποτελείται εξ ολοκλήρου από πρωτεΐνες με ελάχιστη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Τις «ημέρες κατανάλωσης» δεν υπάρχουν φυτικές ίνες, αλλά υπάρχουν υδατάνθρακες από αραιωμένους χυμούς και γαλακτοκομικά προϊόντα. Για κάποιο λόγο δεν υπάρχει ακόμα δημητριακά την «μικτή» ημέρα.
Το αποτέλεσμα είναι μια παντελής έλλειψη φυτικών ινών, συμπεριλαμβανομένων των σύνθετων υδατανθράκων, μια ανεπαρκής σύνθεση ζωικών πρωτεϊνών και λιπών και μια πολύ πιθανή έλλειψη υδατοδιαλυτών και λιποδιαλυτών βιταμινών.
Σίγουρα δεν μπορείτε να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα για περισσότερο από 10-12 ημέρες. Εάν συνεχίσετε να το παίρνετε για δύο εβδομάδες ή περισσότερο, μπορεί να εμφανίσετε καθυστερήσεις στις κινήσεις του εντέρου. Νιώθετε πείνα και ψυχολογική δυσφορία και αν ακολουθήσετε αυτή τη διατροφική αρχή για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να υπάρξει μείωση της σωματικής δραστηριότητας.
Μπορείτε να επαναλάβετε τη δίαιτα δύο με τρεις φορές το χρόνο. Μια βραχυπρόθεσμη προσέγγιση δεν θα προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στους περισσότερους (μπορείτε να πάρετε βιταμίνες ή φυτικές ίνες, για παράδειγμα), αλλά πιθανότατα θα μειώσει μόνο προσωρινά το βάρος και τον όγκο.
Κατά τη γνώμη μου, δεν αξίζει να χάσετε μερικά κιλά (η ποσότητα τους θα είναι διαφορετική για τον καθένα, καθώς εξαρτάται από το σωματικό βάρος και τον τρόπο ζωής, καθώς και την καθημερινή κατανάλωση ενέργειας γενικά), δεν αξίζει η προκύπτουσα ταλαιπωρία αν αναγκαστείτε να πίνετε μόνο κεφίρ και ζωμό όλη την ημέρα χωρίς στερεά τροφή ή να τρώτε μόνο λαχανικά.
Ένα εντελώς συγκρίσιμο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με τον περιορισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες μιας πλήρους δίαιτας. Η πιθανότητα ολοκλήρωσης μιας μονο-δίαιτας χωρίς απώλειες δεν έχει μελετηθεί, αλλά αν δεν την ακολουθήσετε για περισσότερο από μια εβδομάδα, τολμώ να υποθέσω ότι το κακό είναι ελάχιστο.
Θα είναι αρκετά δύσκολο να μην ξαναπάρουμε βάρος μετά την ολοκλήρωση μιας τέτοιας δίαιτας, αφού οι αρχές της διατήρησης βάρους αναπτύσσονται και ενισχύονται ακριβώς τη στιγμή της ενεργητικής απώλειας βάρους.
Ωστόσο, αν συνηθίσετε να περιορίζετε τις μερίδες τροφών με πολλές θερμίδες, που είναι μια από τις αρχές της διατροφής, και δεν προσθέτετε αλάτι στο φαγητό σας, θα βελτιώσετε τη διατροφή σας. Σας συνιστώ να περιορίσετε την κατανάλωση ζάχαρης (αυτό μειώνει την όρεξή σας) και επίσης φροντίστε να εισάγετε «ημέρες λαχανικών» που θα σας προσφέρουν φυτικές ίνες και γενικά θα μειώσουν την ενεργειακή ένταση της διατροφής σας χωρίς να σας κάνουν να αισθάνεστε πεινασμένοι.